производство и потребление вина

Отраслевой менеджмент

Елисеев Михаил Николаевич

 

Профессор, д. т. н. Кафедра товароведения и товарной экспертизы РЭУ им. Г.В. Плеханова Москва, РФ
Email: michail_eliseev@mail.ru

Косарева Ольга Алексеевна

Доцент, к. т. н. Кафедра коммерции и торгового дела Университет «Синергия» Москва, РФ
Email: oakosareva@mail.ru






Состояние и проблемы управления винной индустрией России

Актуальность. В настоящее время Россия не занимает высоких позиций в рейтингах стран, производящих вино. Однако виноградарство и виноделие, являясь видами экономической деятельности, технологически связанными между собой и обладающими значительным потенциалом для динамичного развития, всегда играли важную роль в жизни и экономике страны. Статья посвящена исследованию развития и особенностям управления российским виноделием и рынком вина за последнее десятилетие. Россия является страной с многовековой историей виноделия, которое знало и взлеты, и падения. Считается, что на полуострове Крым, Таманском полуострове и Северном Кавказе виноделие существовало уже во времена Древней Греции. Активно развивались отечественное виноделие и винная промышленность в советский период. Однако антиалкогольная кампания, проводившаяся в 80-х годах прошлого столетия, нанесла отрасли болезненный удар, который усугубился в 1991 году развалом Союза. И лишь в 2000-х годах в результате притока инвестиций, привлечения иностранных специалистов и молодых российских виноделов начался новый этап развития виноградарства и виноделия в России. Само понятие «винная индустрия» включает в себя виноградарство, виноделие, винный рынок и винный бизнес.

Цель исследования состоит в выявлении особенностей и основных проблем развития и управления «винной индустрией» страны.

Задачи исследования сводятся к определению основных структурных компонентов данной отрасли, включая изменения площадей виноградников в промышленном секторе, исследовании динамики площадей виноградников по возрасту насаждений, структуры площадей виноградников в промышленном секторе по федеральным округам, рассмотрению основных винодельческих регионов страны и динамики производства, импорта и экспорта винной продукции в России.

Результаты исследования. С помощью проведенного анализа состояния виноградарства и виноделия авторы показали, что отрасль в последнее десятилетие активно развивается и является высокорентабельной отраслью экономики, а продукция имеет потребительский спрос, обеспечивая денежные поступления в бюджеты всех уровней, и создает реальные рабочие места. В то же время решить существующие проблемы невозможно без государственной политики в области виноградарства и виноделия, являющейся частью государственной социально-экономической политики страны.

Глобальная экономика

Косарева О.А.

 

к. техн. н.,к. т. н., Университет «Синергия»
E-mail: oakosareva@mail.ru







Состояние и тенденции развития мирового рынка вина (по материалам OIV – международной организации виноградарства и виноделия)

Статья посвящена исследованию развития мирового виноделия и рынка вина в XXI веке.

Мировой рынок вина имеет многовековую историю, он формировался в ответ на возра стающие потребности людей. Производство вин зародилось на территории современной Европы, но под влиянием потребительского спроса стало распространяться и на другие континенты. На развитие рынка вина, как и любого рынка, в современных условиях оказывает влияние множество факторов, приводящих к глобальным изменениям. Мировой рынок вина является в настоящее время одним из наиболее перспективно развивающихся рынков.

Автором проведен анализ основных тенденций развития мировой торговли вином за последние десятилетия. Дана характеристика основных структурных компонентов рынка данной продукции, включая динамику площадей виноградников, объемов производства и потребления вина в мире. В ходе исследования автором были использованы официальные статистические данные международных организаций для проведения расчетов, демонстрирующих изменения основных структурных составляющих мирового рынка вина. Рассмотрена динамика площадей виноградников и выявлены причины замедления темпов их сокращения в Европе. Учитывая усиленную поддержку отрасли со стороны государства, определены перспективы развития виноградарства и виноделия в России.

Несмотря на общий тренд сокращения площадей виноградников в мире, отмечен ежегодный прирост производства свежего винограда, ведущими производителями которого являются Китай, Италия, США, Испания и Франция. В 2018 году отмечен самый высокий уровень производства вина в мире по сравнению с предыдущим годом, когда данный показатель опустился до минимального за последние 60 лет. Рассмотрены основные факторы, влияющие на развитие отрасли в России, выявлены основные направления и задачи на ближайшую перспективу. Проведен анализ потребления вина в мире, отмечена положительная тенденция после спада 2014 года. Рассмотрена ситуация с потреблением вина в России, показаны основные изменения в объемах потребления продукции отечественных и зарубежных производителей.

Индикаторы рынка

Курсы валют: курс Доллара и Евро
Курс валют: курс Доллара и Евро