Рассматривается дескриптивная схема формирования критериев продовольственной безопасности в  условиях совершенного замещения. Показано, что существует определенное противоречие между двумя направлениями оценки продовольственной безопасности: продовольственной независимостью и экономической доступностью продовольствия.

• Неявно, концепция продовольственной безопасности предполагает совершенное замещение между импортной и аналогичной отечественной продукцией внутри товарных групп, а также наличие достаточных валютных ресурсов гарантирующих поставки по импорту в соответствии со спросом на импорт.
  
• Уровни критериев продовольственной безопасности формируются под воздействием как экономической политики, направленной на импортозамещение, так и проводимой макроэкономической и социально-экономической политики.
  
• Существует определенное противоречие между двумя направлениями оценки продовольственной безопасности: продовольственной независимостью и экономической доступностью (продовольственная безопасность на национальном уровне может вступать в противоречие с продовольственной безопасностью домашних хозяйств).